Entre las actividades de la fundación se encuentra la realización de Cursos de Formación Ambiental. La programación se realiza en dos campañas, la primera entre los meses de febrero a junio y la segunda entre los meses de octubre a diciembre. Habitualmente se imparten cuatro cursos de temática diferente cada año, que se repiten en cada temporada y en los centros de educación ambiental y albergue de la Fundación en Torrejón el Rubio (Cáceres) y Fuentes de Nava (Palencia). La realización de los cursos se realizan siguiendo una serie de criterios establecidos por la Fundación y sus destinatarios son estudiantes universitarios, licenciados, naturalistas, técnicos de las administraciones, gestores de espacios protegidos e interesados en el conocimiento del medio natural.

Entre los cursos realizados con anterioridad por la Fundación Global Nature se encuentran: Gestión cinegética y conservación; El bosque mediterráneo, estructura, diversidad y dinamismo; Introducción al estudio de los pequeños y medianos carnívoros del ámbito mediterráneo; Curso básico sobre evaluación y corrección de impacto ambiental; Curso de Fotografía y Dibujo de la Naturaleza, Curso de Contabilidad en la empresa agraria, Curso de Interpretación de la Naturaleza, etc. La duración de los cursos suele ser de 20 horas repartidas en tres días, incluyendo el alojamiento y pensión completa en el Centro.